LES AMIS DE LA BIÈRE D’ILE DE FRANCEDeux brasseries irlandaises pour fêter la Saint Patrick
Véritable fête nationale pour les Irlandais, la Saint-Patrick se célèbre principalement dans les pubs où la bière est reine.
Pour nous, ce sera au lycée hôtelier Guillaume Tirel avec les bières de deux brasseries artisanales, mais avec une semaine de décalage par rapport à la date du 17 mars, en raison de l’agenda du lycée.
Pour souligner le renouveau de la bière artisanale en Irlande, nous avons sélectionné deux brasseries récentes du pays. Née (...)
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deux brasseries pour fêter la St Patrick
13 mars, par Pierrot -
En revenant de Richement Bière... Tous les...
10 février, par PierrotEn revenant de Richement Bière... Tous les deux ans, se tient le Salon Richement Bière, à Richemont (Moselle), un des plus anciens de France et consacré aux bières artisanales. J’y vais régulièrement, car j’apprécie d’y découvrir de nouvelles brasseries et des bières très variées et de belle qualité. iNFOS ICI Alors, j’y ai trouvé trois bières qui j’espère vous intéresseront :
De l’Alsacienne Mogwaï, la Flat Mars Society est une Imperial Red IPA fortement houblonnée aux notes d’agrumes, de résine avec une (...) -
on démarre avec la Débauche
7 janvier, par PierrotOn démarre avec La Débauche Comme il y a deux ans, notre première réunion de l’année aura pour thème la brasserie La Débauche, à Angoulême. Mais, rassurez-vous, ce seront trois autres bières que celles dégustées en 2024, tant cette brasserie est toujours d’une grande créativité, malgré le départ de ces deux fondateurs, Aurélien et Églantine Camandone. En témoigne notamment la série des Sacred Heart, ces bières superbes obtenues par la technique du Eisbock, c’est-à-dire qu’elles sont congelées pour diminuer (...)
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ASSEMBLEE GENERALE et BIERES DE NOEL
7 décembre 2025, par PierrotTrois bières d’Hiver pour accompagner notre A.G.
Comme à chaque fin d’année, voici venu le temps de notre assemblée générale ordinaire. À l’ordre du jour, bilan d e l’année écoulée grâce aux rapports d’activité et financier, suivi par le renouvellement du bureau, pour lequel il est encore temps de poser candidature pour ceux qui souhaiteraient en faire partie. Et cette assemblée se terminera par vos éventuelles questions et propositions.
Ensuite, pour accompagner le repas, retour à une certaine forme de (...) -
Les découvertes de Michel dans les vallées de Savoie
5 novembre 2025, par PierrotLes découvertes de Michel dans les vallées de Savoie
Comme nous le savons, notre ami Michel Grelaud est un passionné de randonnées, un peu partout dans le monde mais aussi dans plusieurs régions françaises, dont la Savoie. Il profite aussi de ses excursions pour découvrir des brasseries artisanales, dont il nous ramène quelques bières qu’il a particulièrement apprécié.
Ainsi, dans une vallée de la Tarentaise, la brasserie Les Mousses du Dahu est née en automne 2019 pour utiliser une eau d’une grande (...) -
LES BIERES VIELLIES EN BARIQUES de la brasserie RABOURDIN
13 octobre 2025, par PierrotLes bières vieillies en barriques de la brasserie Rabourdin
La Seine-et-Marne à l’honneur !
En 2021, la brasserie Rabourdin à Courpalay (Seine-et-Marne) a fêté son vingtième anniversaire en élaborant pour la première fois une bière maturée en fût. Depuis, grâce à ce procédé, elle commercialise régulièrement de telles bières en série limitée, à partir d’ambrées ou de triples surtout, qui ont vieillies plusieurs mois dans des fûts de vins blancs ou rouges, mais aussi de spiritueux (cognac, whisky, etc...) selon (...) -
c’est encore les vacances avec LE LABO BRASSEUR, bières de St Jean de Monts
9 septembre 2025, par PierrotNotre prochaine réunion, inscription au plus tard le 9 septembre ! C’est encore les vacances avec la brasserie de St-Jean-de-Monts ! Grâce à André et Michelle Schmitt, cette soirée de rentrée aura la saveur des vacances d’été qui viennent de se terminer. En effet, ils nous ont ramené de leur séjour en Vendée les bières du Labo du Brasseur, brasserie située à 100 mètres de l’immense plage de SaintJean-de-Monts. Ouverte au printemps 2020 (en plein Covid, il fallait du courage !), elle élabore dix bières (...)
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Brasserie CASTELAIN, traditionnelle et toujours inventive
3 juin 2025, par PierrotCastelain, traditionnelle et toujours inventive
Bientôt centenaire, la brasserie familiale de Bénifontaine a su se développer au fil des années en mariant avec bonheur le respect des traditions de sa région tout en innovant en permanence.
Au fil des années, en ont témoigné la Ch’ti, bière de fermentation basse aux multiples déclinaisons ; la Jade, première bière bio française née en 1986 ; les Castelain en fermentation haute ; les Cadette d’inspiration craft...
Après Yves et Annick, c’est aujourd’hui (...) -
OX à Marcoussis, toujours aussi inventive !
1er mai 2025, par PierrotOX à Marcoussis, toujours aussi inventive !«
Ingénieur en agro-alimentaire et consultant en qualité produits, François Ochs s’est reconverti, la retraite approchant, dans la brasserie artisanale, d’autant qu’il élaborait depuis dix ans déjà des bières en amateur. Il s’est installé à partir de 2012 dans un grand bâtiment à Marcoussis où il a développé au départ une gamme assez classique tout en cherchant à innover dans de nombreuses directions.
Il y a ainsi fait vivre pendant plusieurs années une école de (...) -
IRON l’audacieuse
8 avril 2025, par PierrotIRON l’audacieuse
Créée en 2016 à Montauban (Tarn-et-Garonne), la brasserie Iron et son fondateur, David Garrigues, se sont rapidement fait connaître par l’inventivité et la diversité de leurs bières, s’intéressant à tous les styles, utilisant toutes sortes de plantes, d’épices et d’aromates et expérimentant même des fermentations inédites avec des levures sauvages ou encore des vieillissements prolongés en barriques.
Avec plus de 300 recettes à son actif, la brasserie – qui a pris pour emblème une enclume (...)
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