HAKE BREW en direct de Cergy Pontoise

notre prochaine réunion, inscrivez vous au plus tard le 7 octobre !

Hake Brew, en direct de Cergy-Pontoise

Originaire de Grande-Bretagne, Colin Smith a appris le brassage à son arrivée en France, ce qui lui vaudra d’être engagé comme brasseur au Trois Brasseurs d’Éragny-sur-Oise, où il travaillera plusieurs années. Un établissement où notre association a d’ailleurs tenu une soirée de dégustation... en 2007, ce qui ne nous rajeunit pas ! Il sera également brasseur nomade (notamment chez La P’tite Sœur de Sartrouville), afin de mettre au point ses propres recettes.

En 2020, en pleine crise sanitaire, il finit par trouver un local à Cergy Pontoise où il peut brasser ses bières. Colin Smith est surtout très engagé dans la vie locale, notamment avec les Incroyables Comestibles, une association qui gère un potager urbain, avec qui il crée la bière la Bidule, à base de pain rassis, mais aussi de houblon local.

Par ailleurs, il met au point une bière fumée à la tourbe, la Crook, en collaboration avec le groupe musical The Crook and the Dylan’s. Et son Utopiale est une bière de blé à la badiane, réalisée avec la salle de cinéma indépendante Utopia de St-Ouen-l ’Aumône.

Avec son sens de l’humour très britannique, Colin Smith a appelé sa brasserie Hake Brew car, en anglais, le mot hake veut dire... colin, le poisson. Tout simplement.
Bonnes découvertes donc à ne pas manquer.
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Le bureau.

Cette réunion se déroulera le mardi 15 octobre à 19 H 30
au restaurant Cocotte 165 avenue du Maine 75014 Paris.
Métro : Mouton-Duvernet (ligne 4) ou Pernety (ligne 13).
Bus ligne 92 (Mairie du 14ème).
Prix de la soirée, avec trois bières et un repas : 45 euros pour les adhérents
et 50 euros pour les non-adhérents.

Inscrivez-vous dès que possible auprès de Gilbert Delos : gilbert.delos92@gmail.com
et une confirmation vous sera adressée dès réception.
Merci d’envoyer votre inscription directement à Gilbert Delos.

AUTRE INFO POUR LES AMATEURS
Du 17 au 20 Octobre, Nancy capitale de la Bière
Le Salon du Brasseur, destiné aux professionnels comme aux amateurs, a lieu les 17 et 18 octobre au Parc Expo de Nancy, avec les fournisseurs de matériel et de matières premières
Puis, le samedi 19 a lieu la soirée Festive Fête des Bières, et, le lendemain, aura lieu le Marché Bières et Saveurs, avec de nombreuses bières artisanales et des produits du terroir. Renseignements sur le site passionbrasserie.com

https://hakebrew.fr/