LES AMIS DE LA BIÈRE D’ILE DE FRANCEBrasserie Toussaint, familiale et conviviale
Créée en 2016 à Louveciennes dans les Yvelines, cette brasserie artisanale est l’œuvre de Clément Toussaint, ingénieur en microbiologie et passionné de longue date par le brassage amateur. Et, pour démarrer et développer son entreprise, il a été fortement soutenu par ses parents et ses frères et sœurs, ainsi que par plusieurs amis.
Au fil des années, la brasserie a élaboré une gamme de bières permanentes de bonne qualité, mais aussi de nombreuses éphémères (...)
Articles les plus récents
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brasserie TOUSSAINT, familiale et conviviale
7 juin 2023, par Pierrot -
Découvrons les bières britanniques brassées au pied des Alpes.
12 mai 2023, par PierrotDécouvrons des bières britanniques brassées au pied des Alpes Britannique de naissance, Chris Goodwin est arrivé dans la vallée de l’Oisans dans les années 80 pour travailler dans le tourisme à la station des Deux Alpes... et surtout avec l’envie d’apprendre à skier. Quelques années après, il ouvre un pub-restaurant, le Smokey Joe’s, avec l’idée de créer un jour une brasserie aux accents anglais. C’est ce qu’il fera en 2015 avec Dan, un collaborateur venu également de Grande-Bretagne. Enfin, Nathan, (...)
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variations houblonnées avec la Croix de Chavaux
5 avril 2023, par PierrotVariations bien houblonnées avec la Croix de Chavaux Après avoir créé une première brasserie artisanale à Montreuil, dans le quartier de la Croix de Chavaux, Frédéric Poulain s’est ensuite installé dans une ancienne menuiserie de 2 000 m2, dans un autre quartier de la ville, tout en conservant le même nom. Ce grand lieu de vie abrite de nombreuses activités, dont un restaurant (dont la salle accueille des concerts en fin de semaine), un studio d’enregistrement et des ateliers d’artisans et (...)
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LA BRASSERIE DU GRAND PARIS EN VERSION GASTRONOMIQUE
8 mars 2023, par PierrotLa Brasserie du Grand Paris en version gastronomique.
Après avoir commencé à brasser dans une chambre de bonne à Levallois-Perret, Fabrice Le Goff et Anthony Baraff, Américain installé de longue date en France, ont dû élaborer leurs bières chez des brasseurs amis (Volcelest, Parisis, Rabourdin) avant de trouver à s’installer dans un vaste espace à Saint-Denis, à partir de septembre 2016, avec un ensemble de brassage de 20 hl.
Ils y développent depuis une gamme assez large dans de multiples styles, (...) -
CONCOURS GENERAL AGRICOLE : BIERES
30 janvier 2023, par PierrotDu 25 février au 5 mars, se tient le Salon International de l’Agriculture, porte de Versailles à Paris.
Plusieurs brasseries seront présentes comme chaque année, une manière de souligner les liens forts qui unissent les brasseurs avec les producteurs de céréales et de houblon, leurs principaux fournisseurs.
C’est aussi, le 27 février, le nouveau rendez-vous pour le Concours général agricole des bières, une compétition où participent comme jurés plusieurs de nos adhérents.
Nous retrouverons parmi les (...) -
Basqueland : deux Américains au Pays Basque espagnol
30 janvier 2023, par PierrotBasqueland : deux Américains au Pays Basque espagnol
Kevin Patricio et Ben Rozzi sont deux associés nord-américains qui ont décidé, en 2015, de créer une brasserie artisanale à Hernani, près de San Sébastien au cœur du Pays Basque espagnol, avec le brasseur Ben Matz.
(site officiel ici)
Tout en réalisant un grand nombre de styles, des lagers jusqu’aux pastry stouts, leur démarche est de les associer avec le meilleur des traditions culinaires basques.
Leurs créations ont connu rapidement le succès, (...) -
Fabien Nahum d’Hespébay, le caviste devenu brasseur
6 janvier 2023, par PierrotTous nos voeux pour cette nouvelle année, de belles mousses, des chouette rencontres... et cela commence début janvier avec
Fabien Nahum d’Hespébay, le caviste devenu brasseur
Alors qu’il était avocat au barreau de Paris, Fabien Nahum a commencé à brasser en amateur dans sa cuisine, dans le quartier des Batignolles, à partir de 2013. Il a alors eu l’idée de faire réaliser une de ses recettes à la brasserie du Pays Flamand dans le Nord. Cette Batignolles allait connaître beaucoup de succès, et d’autres (...) -
nos 25 ans au restaurant LA FINE MOUSSE
24 novembre 2022, par PierrotL’association a célébré ses 25 ans au restaurant la Fine Mousse, établissement de renommée gastronimique associant des mets imaginatifs avec des bières qui sortent de l’ordinaire. La petite salle était comble pour cette belle soirée avec près de 40 participants. Gilbert Delos, président (à vie, ndlc) a retracé les grandes dates de l’association depuis sa création au sein des Amis de la Bière Nord Pas de Calais avant d’en prendre son indépendance francilienne. C’était tout de même plus pratique...
LE (...) -
Assemblée Générale avec la Brasserie de l’Instant
24 novembre 2022, par PierrotAssemblée générale avec la brasserie L’Instant
Cette année, notre assemblée générale statutaire va prendre une tournure inhabituelle, car elle se tiendra au lycée hôtelier Guillaume Tirel, en préambule à une rencontre pleine de saveurs avec les bières de la brasserie L’Instant, installée depuis l’an dernier à Pontault-Combault (Seine-et-Marne) après avoir débuté à Moissy-Cramayel à la fin de 2016.
L’amitié entre ses trois créateurs, Cédric Brottier, Benoît Fleuret et Veselin Penchev, remonte à leurs études (...) -
Fêtons nos 25 ans à la Fine Mousse
6 novembre 2022, par PierrotFêtons nos vingt-cinq ans à la Fine Mousse
inscription impérative au plus tard lundi soir 7 novembre ! Et oui, c’était déjà il y a 25 ans !
Le 29 novembre 1997, se tenait en effet l’assemblée générale constitutive de notre association, au Pub Saint-Germain (qui a disparu depuis). Après deux ans de mise en place sous la forme d’une section francilienne des Amis de la Bière du Nord-Pas-de-Calais, nous prenions notre autonomie, sans bien entendu rompre les ponts avec l’association mère.
Environ deux (...)
